Recette du Coleslaw

Ingrédients:

• 1 chou blanc finement découpé (mandoline ou robot coupeur)
• 3 grandes carottes
• 200ml (3/4 de tasse) de mayonnaise de bonne qualité ou maison
• 2 CAS de crème fraiche
• 1 oignon doux haché
• 2+1 CAS de sucre (ou plus)
• 200ml de vinaigre de cidre
• 100ml de vinaigre blanc
• 1 CAC de graines de moutarde
• 2 CAC de sel de céleri
• 1 CAS de sel
• Sel & Poivre moulus

Préparation:

• Mélanger le chou, les carottes dans un grand saladier avec 1 CAS de sucre et 1 CAS de Sel. Laissez reposer 15 minutes. Rincez, égouttez.
• Mélanger la mayonnaise, la crème, l'oignon haché, le sucre, les vinaigres, la moutarde, le sel de céleri, le sel et le poivre dans un grand bol, et fouettez
• Dans le grand saladier, verser votre mélange chou-carottes, et couvrez avec la sauce.
• Mélanger de manière à bien mixer carottes et chou.
• Ajustez l'assaisonnement en sel, poivre et sucre si nécessaire.